EXCEPTION

GRAND CRU – BLANC DE NOIRS – 100% Pinot Noir – Montagne de Reims ( Verzenay )

( Bouteille 750 ml )

Vinification:
Traditionnelle en cuves inox, thermo-régulées. La fermentation malolactique est réalisée partiellement.
Aucune protéine animale n’est utilisée pour clarifier les vins.
Une stabilisation tartrique est également faite pour éviter tout risque de cristallisation.

Composition:
Cette cuvée est réalisée selon une composition originale qui exprime l’exceptionnel terroir Grand Cru
de Verzenay en utilisant 100% de raisin Pinot Noir.
Ce Champagne non millésimé est néanmoins issu d’une seule récolte ; vendange 2006.
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Dégustation:
Apparence: une couleur or pâle avec des reflets dorés et remarquable teinte or jaune.
La mousse est fine et abondante, formant un flux de bulles fines et délicates.

Bouquet: nez très accueillant. Complexes et opulents, les arômes ont maintenant atteint leur maturité.
Le caractère du Pinot Noir délivre une palette d’aromes fruités.
Les notes initiales de brioche et de miel succèdent au raffinement d’un bouquet floral. Le nez est divin.

En bouche: l’attaque est nette et fraiche. L’acidité est bien équilibrée par la rondeur du vin des Pinots Noirs.
La bouche est composée de fruits charnus – pêche, abricot et nectarine.

Une finale très longue avec des parfums d’agrumes et de fleurs en écho de son bouquet.

Cette très Séduisante et Prestigieuse cuvée “Blanc de Noirs“ peut être savourée à toute heure de la journée
pour célébrer les plus grands moments de la vie. Elle accompagnera avec merveille vos repas gastronomiques. Elle sera étonnante avec un foi gras, et surprenante avec un dessert composé de fruits exotiques.
Un « Grand Art » Exceptionnel …