ROSE

ASSEMBLAGE – 90% PINOT NOIR & 10% CHARDONNAY – Montagne de Reims

( Bouteille 750 ml )

Vinification:

Traditionnelle en cuves inox, thermo-régulées. La fermentation malolactique est réalisée partiellement.
Aucune protéine animale n’est utilisée pour clarifier les vins.
Une stabilisation tartrique est également faite pour éviter tout risque de cristallisation.

Composition:

Ce rosé d’assemblage est réalisé suivant un schéma alliant 90 % de Pinot Noir ( dont 10% de vin rouge de Champagne ), et 10% de Chardonnay en provenance de crus de la Montagne de Reims.

Dégustation:

A l’œil : Le vin est limpide et brillant. L’effervescence forme un cordon élégant et discontinu de fines bulles.
Une couleur de melon et de mangue, plus communément appelée « rose saumoné » dans le monde du Champagne.

Bouquet: le nez est composé d’arômes doux de guimauve, de fleurs et de confiture, avec une note de bas légèrement boisé. Des fruits confits peuvent également être distingués. Un bouquet bien présent de fruits rouges.

En bouche: la bouche immédiate est fraiche, directe et souple. Les belles notes florales surgissent rapidement.
Une quantité généreuse de fruits confits, de coing et d’abricots séchés.
Les saveurs délicates, laissent place à une persistance aromatique importante.

En apéritif, ce Champagne saura vous séduire, et il sera parfait avec vos plus prestigieux cocktails,
repas de viande blanche, ou dessert à base de fruits rouges.