TRADITION

GRAND CRU – BLANC DE BLANCS – 100% Chardonnay – Côte des Blancs ( Cramant, Avize )

Vinification:

Traditionnelle en cuves inox, thermo-régulées. La fermentation malolactique est réalisée partiellement.
Aucune protéine animale n’est utilisée pour clarifier les vins.
Une stabilisation tartrique est également faite pour éviter tout risque de cristallisation.

Composition:
Ce Champagne est conçu selon une composition originale qui révèle l’exceptionnel terroir de la Côte des Blancs.
Cette cuvée Grand Cru, Blanc de Blancs, est composé de 100% de raisins Chardonnay issus des prestigieux coteaux des villages de Cramant et d’Avize.
29% de vins de réserve

Dégustation:
A l’œil : le vin est limpide et brillant, avec des reflets d’or.
La mousse est délicate et persitante, formant un flux régulier de fines bulles.

Bouquet: le bouquet est riche de fleurs blanches.
Le nez élégant dévoile fraîcheur et rondeur d’un vin d’esprit.
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En bouche: une fraîcheur immédiate, révélatrice des Grands Crus chardonnays.
On distingue des arômes floraux de tilleul et d’aubépine.

Son parfait équilibre donne une sensation de légèreté.
Les papilles sont submergées par la sensation de fraîcheur.

Comme avec son bouquet, on profite de l’enthousiasme aromatique en bouche.
La persistance de sa saveur témoigne qu’il s’agit vraiment d’un Grand Cru.

Ce Champagne frais et délicat peut être dégusté
et apprécié à tout moment de la journée…